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“Uno stivale pieno di…” presentato a Tempo di Libri

La nuova guida firmata CEF Publishing dedicata alla cucina della tradizione italiana

Si è appena conclusa la seconda edizione di Tempo di Libri, la rassegna milanese che quest’anno dalle prime statistiche pare abbia registrato un aumento del 60% delle presenze. Molti gli eventi organizzati in occasione della kermesse a cui ha preso parte anche la casa editrice partecipata da gruppo Ebano Interlinea Edizioni che ha proposto appuntamenti di approfondimento a tema dedicati ai piccoli e grandi lettori. Altro incontro proposto da CEF Publishing di gruppo Ebano, è stato quello di lunedì 10 marzo: uno show cooking, con degustazione finale, tenuto dallo chef Luca Zara in cui è stata presentata anche l’ultima novità editoriale “Uno stivale pieno di… Le ricette della nonna dalle Alpi a Lampedusa”. Un volume che va ad arricchire la Collana FoodExperience nata nel 2016 e dedicata a chi ama la buona tavola ma, soprattutto, desidera approfondire alcuni temi specifici dedicati ai migliori prodotti nostro Paese: dai volumi dedicati alla cucina regionale italiana suddivisi tra primi, secondi e dessert, a quelli dedicati ai prodotti DOP e IGP oltre alle numerose eccellenze della nostra cucina, a quelli sull’analisi sensoriale. A queste pubblicazioni si affiancano le guide tra cui quella dedicata al social eating, con un particolare approfondimento sulle community gastronomiche e la singolare guida “Jump the pasta”, in lingua inglese, nata con l’intento di tradurre il reale significato della terminologia utilizzata nelle nostre cucine che, a volte, risulta incomprensibile per gli stranieri. L’ultima nata tra queste guide è proprio Uno stivale pieno di… che conduce il lettore alla riscoperta delle ricette dimenticate, quelle che preparavano le nostre nonne da nord a sud e basate, prevalentemente, sulla cucina povera e di origine contadina.

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